Продукты питания на маркетплейсах — растущий сегмент с высоким спросом. Чай, кофе, сладости, снеки, специи, крафтовые продукты — всё это активно продаётся на Wildberries и Ozon. Но работа с food-категорией требует строгого соблюдения санитарных норм и условий хранения.
Требования к хранению продуктов
- Температурный режим. Для сухих продуктов (чай, кофе, крупы, снеки): +15°C до +25°C, влажность до 75%. Для шоколада и кондитерских изделий: +15°C до +18°C.
- Товарное соседство. Продукты хранятся отдельно от бытовой химии, косметики и других непищевых товаров.
- Санитарные нормы. Склад должен иметь санитарно-эпидемиологическое заключение на хранение пищевых продуктов.
- FIFO. Обязательная ротация: первым пришёл — первым отгружается. Контроль сроков годности на каждом этапе.
Сертификация продуктов для маркетплейсов
Для продажи продуктов питания нужен пакет документов:
- Декларация о соответствии по ТР ТС 021/2011 (безопасность пищевой продукции).
- Свидетельство о госрегистрации — для специализированных продуктов (детское питание, БАДы, спортивное питание).
- Этикетка по ГОСТ: состав, пищевая ценность, производитель, дата изготовления, срок годности, условия хранения — на русском языке.
Маркировка продуктов
Ряд категорий продуктов подлежит маркировке «Честный знак»:
- Молочная продукция — обязательна.
- Бутилированная вода — обязательна.
- Пиво и слабоалкогольные напитки — на стадии внедрения.
Для остальных категорий (чай, кофе, снеки, кондитерка) маркировка пока не требуется, но ожидается расширение списка.
Упаковка продуктов для маркетплейсов
- Герметичность. Каждая единица в герметичной индивидуальной упаковке. Для сыпучих продуктов — пакет с zip-замком или термосварка.
- Защита от повреждений. Стеклянные банки — пузырьковая плёнка + картонный разделитель. Хрупкие кондитерские изделия — жёсткий короб.
- Штрихкод. На каждую единицу — баркод маркетплейса. Не перекрывает информацию о составе и сроке годности.
Контроль сроков годности
Маркетплейсы жёстко контролируют остаточный срок годности:
- Wildberries: принимает товар с остаточным сроком не менее 60%.
- Ozon: требования аналогичны — не менее 60% срока.
- Товар с истекающим сроком нужно вовремя отзывать со склада маркетплейса.
Фулфилмент-оператор ведёт учёт сроков годности и уведомляет продавца заранее, когда товар приближается к критической дате.
Какие продукты хорошо продаются на маркетплейсах
- Чай и кофе (особенно крафтовые и премиальные сорта).
- Снеки и орехи (натуральные, без сахара, протеиновые).
- Сладости (шоколад, конфеты, мармелад — особенно подарочные наборы).
- Специи и приправы.
- Суперфуды (семена чиа, льна, спирулина).
- Спортивное питание (протеин, батончики, изотоники).
Фулфилмент для продуктов питания
E-fulfillment работает с пищевыми продуктами: температурный контроль, ротация FIFO, контроль сроков годности, герметичная упаковка. Заявка на e-fulfillment.ru.
Читайте также
Подпишитесь на рассылку
Полезные материалы о фулфилменте, работе с маркетплейсами и e-commerce — раз в неделю, без спама.